豆芽（黄豆芽，绿豆芽都可以），韭菜焯水滤干，胡萝卜丝，蒜蓉，葱段，这些要准备好，然后用口锅，里面倒入适量的盐，生抽，蚝油，香油，（喜欢吃醋的可以放点米醋）老干妈风味鸡（也可放辣椒油），然后用筷子搅拌均匀调料，再放入事先准备好的豆芽，胡萝卜丝，韭菜，葱段一起搅拌均匀，一盘香喷喷的豆芽菜就做好了！