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一潮潮州菜之铁板牛仔骨(0/6)
牛仔骨在冷藏柜解冻，切成段，用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍
洋葱切丝；香葱和大蒜切末。
锅中放油，煸香蒜茸，放入泰国辣酱、红油豆豉和红油，炒出香味，放入少许酱油、白糖和清水熬成汁
另取一煎锅，放入黄油，融化后煸炒洋葱丝、后者番茄、菜花等，个人喜爱，将洋葱丝炒出香味，放在铁板上加热
锅留底油，放入肉牛仔骨煎，烹入红酒，两面煎熟，倒入做好的汁大火翻滚
迅速出锅，倒在烧热的铁板上，然后拌上番茄、菜花等再撒上香 葱末即可.