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清蒸鱼丸(4/6)
准备一条多肉鱼：鲤鱼，草鱼或黑鱼都可以！我都是请卖鱼的帮忙宰杀
回家后将鱼好好清洗，用勺子把鱼肉刮成鱼蓉，检查是否有鱼刺（是这道菜中最费事费时的一道工序）然后放入料理机打得细腻些！加入淀粉适量，蛋清一个，食盐少许…
葱姜切好，放入料理机打碎，用手挤出汁液，滴进鱼蓉中，拌匀
放入蒸锅，没有这货的，可以用手搓圆，放在盘中再上锅蒸，效果一样杠杠的
水开后七八分钟即可出锅：时间长短自己可以根据蒸锅大小，鱼的多少等自行调节
最后一步？当然是享受鲜美的鱼丸，幸福的时光了，呵呵～～