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红烧鱼块(1/5)
鱼洗净，切成小块，用少量食盐腌制半小时，放入盘中备用；
准备好要用的调料，大蒜、生姜、青椒、红米椒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、水淀粉等；
油锅烧热，下腌制好的鱼、放入少量盐、生姜、蒜、米椒后炒到变色；
调入适量料酒，生抽、老抽、醋、糖、盖好锅盖，大火烧至5分钟；
加入青椒，倒入配好的水淀粉收汁，最后加点鸡精调味，一盘香嫩的红烧鱼就出锅啦