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辣椒炒肉(1/10)
将买来的辣椒浸泡清洗1-2遍，装盘沥干水分
将尖椒对半切开，去掉辣椒籽，再切成丝状，装盘备用
将瘦肉清洗干净，切成肉丝，放到碗里，加入少许淀粉、生抽、盐，抓匀，放置碗里腌制15分钟左右
锅里不用放油，开火烧热
将切好的辣椒放进去翻炒
炒至变色即可装盘
锅里放入适量油，待油热开
放入腌制好的肉丝，进行翻炒，炒至变色
把盘子里的辣椒放进锅里，一起翻炒几下
加入少许蚝油、生抽，进行翻炒，翻炒半分钟到一分钟即可盛盘