鲫鱼用盐和料酒拌匀，放置30分钟！西红柿切大块，姜丝备齐！热锅冷油，下鲫鱼煎得两面黄，下西红柿一起炒，待香味出来再加姜丝！加水！大火煮沸后小火熬制！