素炒紫甘蓝(
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紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分；
炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
放入干辣椒，煸香后，捞出不要；
放入紫甘蓝大火翻炒；一定要迅速翻炒均匀；
调入适量生抽；
翻炒均匀后，调入适量盐；调入适量鸡精；
翻拌均匀后，关火；起锅。
