五花肉过沸水煮十分钟，捞出切大块，入煎锅煎肉皮，金黄色后，乘出待凉后，切成五厘米肉片备用，梅干菜放入锅内放调料放水，煮一小会，倒入五花肉盘里，上蒸锅，小火蒸四十分钟左右。。。。。完成