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经典蒸白肉(0/4)
肉切10厘米见方，取一锅烧开放进去煮10钟取出
烧少许油(能没过肉方)把肉方整个炸一层薄薄的焦皮取出，切两毫米厚的大片，皮的一面朝下码齐在盘子里
把葱，姜，蒜放在肉上面，盐，花椒大料，鸡精，味精，糖，生抽，水和成汁倒在肉上面
取一蒸锅，水开放蒸锅里蒸30分钟，蒸好拿出，取一个一样大小的盘盖在上面，一颠倒扣在上面的盘子上面即可