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自制鸡蛋灌饼(7/18)
将面粉和水混合揉成软硬适中的光滑面团。
将面团一分为二。
分别将两块面团擀成大面皮。
【做油酥】锅中倒油，将油烧到八九成热，至锅中冒烟为止。
将烧好的热油倒入面粉中，然后迅速搅拌均匀成淡褐色的糊状。这样油酥就做好啦！
将油酥均匀的涂抹在面皮上。
将面皮从外向里卷成长条。
将其切成等份的剂子。
将剂子立起来放，并用手压扁。
将压扁的剂子擀成薄的饼皮。
在煎饼鏊子或者平底锅中刷上一层薄油，将面皮放上，小火烙饼。
将鸡蛋打散后，蛋液里面依照自己的口味放点底盐和葱花搅拌均匀。
饼皮成熟后会鼓起大泡，将大泡戳破，并将调好味的蛋液倒入其中。
将鸡蛋和饼皮两面摊熟这鸡蛋饼就齐活啦！
在饼中夹入培根，依照自己的口味刷上酱料（甜面酱、辣酱都可以，我用的是家里的贝王酱），还可以放点小咸菜啥的。
再卷上生菜，这无敌美味就诞生啦！
外带啦，和家人朋友分享啦都炫到爆哦！
面皮一次吃不完擀好了放冰箱冷冻就好，随吃随摊！面皮还没变硬的时候，记得每层之间隔一个保鲜膜或保鲜袋啥的，别让两张粘一块儿啦！面皮变硬以后，就可以把中间的夹层抽走，把冰面皮都集中放在一个保鲜袋里哦！看看，这就是我冷冻的擀好的面皮哇咔咔～