面粉50g,鸡蛋1个，水100g,葱花适量，把这些材料搅拌成面糊，用平底锅烧热放适量油，倒入一半的面糊，快速提起锅旋转让面糊全部粘上锅，小火煎下晃动锅，鸡蛋皮能脱离锅就提起锅快速翻个面再煎会（以至鸡蛋面皮能在锅中晃动），出锅铺些喜欢的蔬菜火腿丝，然后卷起来就ok了[调皮]

来个特写。