家常回锅肉(3/5)
锅中下姜片，蒜片，花椒粒，葱和水一起烧开，放入猪肉，盖上盖子用中小火煮8-10分钟。在煮五花肉的过程中，豆干，青红椒切丝待用。煮至6、7成熟的五花肉捞出，用冷水冲洗，切薄片。
炒锅爆香姜蒜末，放入五花肉片，爆香，把五花肉两面炒至金黄。
下甜面酱和豆瓣酱，炒出香味，让五花肉吸收酱香味，下豆干丝炒拌匀，最后下青红椒丝，下少许糖和酱油调味，炒熟青红椒丝即可关火上碟食用。
回锅肉是米饭杀手，很滋味地说！