胡萝卜、姜、青椒切丝备用

肉切丝、并用芡粉、盐、鸡精、花椒粉拌匀备用

油烧七成热的时候倒入瘦肉、炒变色后捞起备用、然后用锅底剩下的油将青椒、姜丝倒入翻炒两下再倒入胡萝卜丝一起炒、炒到胡萝卜丝变软的时候倒入瘦肉、翻炒几下再放点豆瓣一起炒两下起锅！