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豆角烧茄子(10/10)
材料图
茄子洗净切滚刀块，四季豆去两头撕去筋洗净掰成两段，葱头切碎
锅里放入足量油烧热下茄块炸
茄块炸透捞出沥油
另取一锅烧开适量水放入少许盐和油入四季豆焯熟
捞出沥水
平底锅放入少许油烧热炒香葱碎
把四季豆放进去翻炒片刻
放入茄子
调入少许酱油白糖醋盐拿起锅掂几下炒匀即可