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五味鸭(4/12)
鸭腿洗净
准备生姜片和八角
鸭腿冷水下锅，加入调料和料酒
盖上大火煮开后转中火一直煮到用筷子插入没有溢出血水为主，这些油腻的汤倒掉不用
另起锅倒入底油
温油加入鸭腿煎至两面微黄
加入生抽和老抽
倒入半瓶啤酒
再把生姜片和八角加入
加入冰糖盖上大火煮开转中火20分钟
转大火一直煮到汁水收到3分之一的时候加入适量甜醋翻炒均匀后熄火
待凉凉后斩块上桌