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苦瓜煎蛋—人类已经无法阻止我吃苦瓜了！(6/7)
苦瓜切丁
稍微焯水后立刻放入冷水浸泡。刚放进去的时候碗里的水会变温，把水倒掉重新放冷水浸泡，这样苦瓜会比较翠以及比较脆
趁现在打蛋液
把苦瓜捞起来放入蛋液中
放入一点点料酒去腥，少许盐提味，搅拌均匀。不喜欢料酒也可以不放。
热油，下锅煎
煎成饼状太麻烦，所以就这样了(^_^;)。如果想煎成饼状最好用平底锅，小火煎，成形后翻面，一次不放太多蛋液就好，新手容易煎糊，多练练就好！