蛤蜊蚝油饭(
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蛤蜊在热锅内干煸直至贝壳张开，扣下肉粒去泥肠洗净。
热锅热油，下葱、姜炝香。
加入蛤蜊肉爆炒，一分钟后关火。
剔出葱姜盛入碗中待用。
胡萝卜切丁与白米一起，加入平时煮饭一样多的水用电饭煲煮至浓稠，加入适量橄榄油，拌匀。
再加入两勺蚝油，倒入炒好的蛤蜊肉拌匀。
盖上盖子继续闷煮到电饭煲灭灯即可。
