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芥蓝炒肉(7/11)
将买来的芥蓝用清水浸泡清洗2-3遍
把清洗完的芥蓝梗与叶分开,并且把梗挑出来,用刀对半切开,以便更易熟,更入味
把瘦肉清洗干净,切成肉丝,再加入少许淀粉、盐进行腌制10分钟
蒜头去皮,切成细粒状,备用
锅里放入适量油,开火热开
把蒜粒倒进锅里,进行翻炒,直到飘出香味
先把切好的芥蓝梗放进锅里,进行翻炒,炒至变青
把芥蓝叶子一同放进去翻炒,炒至全部变青
加入少许的清水,盖上锅盖,转中火煮1分钟左右
把腌制好的瘦肉放进锅里,进行翻炒、炒至熟透
加入适量食用盐、味精,炒匀即可装盘