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酱香杏鲍菇(6/7)
杏鲍菇洗净
切成薯条一般的条状
油热后放入切好的杏鲍菇，翻炒至每条都沾上油
倒入适量蚝油。由于此道菜完全依靠蚝油的鲜味儿来控制而根本不需要放盐，所以放入蚝油的量可以根据个人口味酌情增减，或者边尝边放
翻炒后会出很多汤汁，用自身的汤汁慢慢煨，直至汤汁完全被吸收
汤汁吸收的差不多，才会出现“煎”的程度。当差不多锅里的每一条杏鲍菇都被“煎”至焦黄时，就可以出锅了
蚝油的鲜美加上自身的汁水共同煨出来的杏鲍菇，吃起来口感很Q，味道也非常鲜美