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巧蒸嫩滑鸡蛋羹(3/6)
准备一个干净的碗，把鸡蛋打入。
蛋液打散，加入凉开水，一边加，一边拌匀，充分搅匀。
用漏网过滤掉气泡，使蛋液更细腻。
盖上一层保鲜膜。
放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。
出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油，也可再淋些生抽调味。