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妈妈的菜------扁豆焖面(4/8)
热锅凉油下入五花肉，翻炒至变色
放入扁豆翻炒均匀后放入生抽
放入盐
翻炒均匀后放入清水，没过扁豆即可
水开后炖3分钟后将汤倒入一个碗里备用，锅中留底汤
将切面均匀的铺在扁豆上，一边铺一边看是否能有热气透过面条冒出来，这样可以焖得更透，然后盖上盖子。关键的时刻到了，如何判断汤水快要没了呢，那就是静静的听，如果听到刺刺的声音就是汤已经快没了（仅有的一点水磨擦锅的声音)
将一大勺汤沿着锅边转圈倒入，再盖上盖子接着焖，反复几次，直到汤水被用完
将蒜碎倒入锅中，关火，用筷子挑着把面和菜拌匀就可以吃啦