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鲁味红烧茄子(4/11)
准备好所有的食材。
青红椒洗净切条，蒜瓣切末。
茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
原锅留少许底油爆香葱姜。
倒入青红椒翻炒均匀
倒入炸好的茄子翻炒。
倒入调好的料汁翻炒均匀。
淋入少许香油。
翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。