豉油鸡(10/12)
鸡肉洗净放盘内备用
姜切丝，蒜切末备用
锅内倒入适量花生油
再倒入同等量的酱油
倒入少许香油
加少许盐
把锅内的料调和均匀
把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁
盖上锅内中火煮
待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。
加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。
把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。