1、鸡爪洗净，切去指甲，姜切片，蒜拍碎。2、锅中烧热水，放入姜片、酒和鸡爪，煮13分钟。 3、捞出鸡爪过冷水，再在冷水中泡约15分钟。 4、白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、盐和泡椒，搅拌至白糖融化。 5、倒入鸡爪腌一晚上就可以了，超级爽脆！