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酥炸鱼排(2/11)
鱼柳解冻之后洗净吸干水分
用料酒，黑胡椒粉，盐抓匀腌制20分钟
红薯粉用擀面杖擀细
用清水调和之后再加入一个鸡蛋
打匀再加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀
腌制好的鱼柳切块
把蛋糊倒入鱼排里拌匀
热锅温油逐片下入
先煎至两面微黄捞起
等油温升高再下入煎炸至酥脆，颜色金黄捞起
外面一层很酥脆，里面的鱼肉还是很鲜嫩的