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玫瑰馅酥饼(植物油版酥皮)(4/8)
把面粉100克、植物油30克、糖10克、水35克混合揉成面团,揉好后放保鲜袋里,再用的时候面比较软
低筋面粉70克、玉米油30克混合
都分别分成十份
把第一步的面团檊成皮包住第二部的油酥团
包好后檊成长面皮,然后卷起,再檊成长面皮,再卷起,再侧放起,用掌心按扁
檊成圆饼坯,包上玫瑰酱,我有时候包玫瑰酱烤好了也会流出来,所以有时会加些糯米粉和一些干果,也很好吃的,大家可以随便放一些自己喜欢的馅料,比如豆沙、枣泥等
表面刷蛋黄液(也可不刷,图上是我最近做的没刷蛋液),入烤箱200度,20分钟
掰开的图,层次分明