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牛奶福气小排包(5/14)
准备食材。
将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序，再将软化的黄油投入继续一个和面程序。
待揉至出现手套膜即可。
在面包桶上方盖一块湿布 ，放阳台自然发酵。
待发酵至两倍大时取出排气。
排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟。
把小面团擀成椭圆形，翻面，卷成小长卷。
在烤盘中摆好小长卷，放烤箱里进行二发。烤箱里需放一盘热水。
待发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液。
预热烤箱175度，16～18分钟左右。请根据自家烤箱调节火力。
出炉的小排包凉至手温时转入保鲜袋保存。
看看成品拉丝效果真不错
再来一张
成品效果