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剁椒花蚬子(3/8)
花蚬子在盐水里泡上，吐净泥沙
锅里烧开水，加料酒和盐，把花蚬子放开水里烫一下，见到开口的就马上捞出来，手要快哦
开口后全捞出来，这样残留的泥沙也差不多都冲掉了，如果不放心，就再用清水冲洗一下吧，免得吃的时候牙碜，怪扫兴的是吧
把红椒和姜剁碎
花蚬子沥干水分后摆盘子里
锅里烧开热油后，浇剁椒和姜末上，趁着油还热的，倒入醋和味极鲜
把油辣子淋花蚬子上
撒上葱花，吃的时候拌一下就可以了。