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芙纽多(11/12)
葡萄干和蔓越莓干加朗姆酒浸泡
鸡蛋加细砂糖打散。
鸡蛋搅打出泡沫后，加入过筛的低粉和盐，再次搅匀。
另取一个干净的碗，混合淡奶油和牛奶
将混合好的奶液倒入鸡蛋糊中搅匀。
找合适大小的可以入烤箱的烤碗，在烤碗的碗壁上抹上软化的黄油，铺好沥干朗姆酒的果干。
铺好沥干朗姆酒的果干。
在烤碗里倒入拌匀的蛋奶糊。
将剩余的黄油放入小锅中加热至黄油融化变成棕黄色，称为焦化黄油。注意火候，不要糊了。
将焦化黄油淋在蛋奶糊上。
烤箱预热180度，中层，烤约50分钟左右，至表面金黄色即可。
刚好的芙纽多，表面是鼓鼓的。放凉之后表皮会自然变皱，冷藏以后口感更佳。