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巴西珍馐美味——Caruru（秋葵烩虾仁）(6/10)
主要食材大合照
将洋葱、灯笼椒、番茄切碎；虾仁加白胡椒粉和白葡萄酒腌制
今天的第一位主角~秋葵登场。将秋葵切片。看见秋葵萌萌的横切面了吗?有说像五角星，有说像ET，总之，很萌就是了
今天的第二位主角~白吐司和椰奶。正宗的巴西菜里用到的是树薯粉，这货也是巴西人餐桌上的常客，如手头没有，没关系，这道菜中，树薯粉的用量不多，完全可以用白吐司替代
将白吐司掰小块，并加入热水喝椰浆，搅拌成糊状
大火，锅内放黄油，待其融化后，将虾仁煸炒至虾身变红，蜷身后盛出
中火，锅内留底油，入洋葱煸炒至软身
加入秋葵、番茄丁、2/3的灯笼椒丁和虾米，倒入步骤5的椰浆面包糊，搅拌均匀，加盖焖煮10分钟。其间要留意，以防烧干糊底。如有需要，可加入少量热水。
小火，加入步骤6中煸炒好的虾仁，淋少许橄榄油，并加盐调味，最后撒香菜装盘
一道地道的巴西料理~Caruru，就做好了。上桌时可淋上柠檬汁，并撒碎花生，丰富口感