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红烧鱼(6/6)
分别把姜，蒜，彩椒切丝，放盘里备用，注意鱼先用盐腌一小时后洗净风干
在放油之前先用姜擦一遍锅，这样鱼不会沾锅，在油烧至七成热时放鱼，注意这是不要翻动鱼，待煎至金黄后翻动，两面煎好后出锅放盘里备用
用煎鱼剩下的油爆炒蒜和姜，这时放入老抽，蒸鱼豉油，料酒，豆瓣酱
翻炒调料过后放点水，再把鱼放进去煮开
煮开过后放入彩椒，再煮开就OK啦！
装盘出锅…由于送给老公的，表面就比较花哨，呵呵