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红焖鳗鱼(1/14)
活的鳗鱼一条
洗干净 切大小一致的寸段
把鱼片成薄片 小心点哦，鱼身滑 特发功夫
片好的鱼
所有鱼片好后 拍三粒蒜，少许姜 备用
红色腐乳，加少许水，糖，拌好
锅烧热，淋下适量的油，烧热
油热后，把镘鱼放下去小火煎 记得，肉朝下
煎到金黄色，就可以反过来，煎别一面
二面都煎好后，放入蒜与姜
加入适当的开水
锅中加入开水后。 开大火烧
淋下拌好的腐乳汁 轻轻翻炒均匀
加盖大火烧开,小火焖至汤汁稠浓时，用水淀粉勾芡 就可以出锅了