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茄汁带鱼(5/6)
带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，胡椒粉稍微腌个十来分钟。
把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉。
处理好的带鱼入锅煎至两面金黄。
加少许水，生抽煮5分钟左右。
起锅装盘。
热锅放少许底油，加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。