1. 干 木耳用温水泡发，西红柿用开水烫一下。这样可以把西红柿皮很轻易的去掉。 2. 锅内放入少许油，打入鸡蛋，小火炒至八成熟盛入盘中待用。 3. 锅内再次放入少许油，葱花爆香，倒入西红柿，木耳。放入盐。 4. 西红柿炒至柔软，倒入鸡蛋。翻炒。装盘。