先片鱼，去掉鱼骨，把鱼肉片成片，加适量盐，味精，鸡精，胡椒粉腌制！用开水烫番茄，去皮切片，香菇蘑菇等处理干净！锅洗干净适量油，放葱姜蒜煸炒，加西红柿，番茄酱继续炒片刻，加水，下入鱼骨，蘑菇等煮开，加入调料，鱼骨熟后捞出，下入鱼片，抖散，汤开后稍煮出锅，撒上蒜末，葱花，芝麻，泼热油即可！