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蛋糕卷(15/19)
蛋黄加糖打至发白，浓稠。
筛入玉米淀粉。
拌匀至无颗粒。（不搅拌好会有面疙瘩的哟）
倒入铺了油纸的烤盘里。（我的烤盘是37cm*28cm。)
放入预热了400F/200C度的烤箱，烤5分钟。然后用broil低火1分钟上色。取出放凉，盖上锡箔纸防止干燥。
蛋糕卷做法： 蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合
筛入面粉拌至无颗粒
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至湿性至中性发泡（过头蛋糕卷就要开裂啦）
把1/3的蛋白糊放入蛋黄糊拌匀。（手法法和气疯神马的一样啦）
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。（别让蛋糕消泡啦，但如果省去蛋糕会有very多气孔滴）
放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出放凉。
烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用（最好别用植脂奶油，雀巢，欧登堡也尽量别选择）
在锡箔纸上铺上保鲜膜，把虎皮倒扣在上面。
薄薄抹上一层鲜奶油。
把蛋糕扣上虎皮上，撕去油纸。
抹上鲜奶油，放上草莓丁。（如图
把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏20分钟定型，就可切块食用了。（可以参考某某的方法卷哦）
美味啊，享受自己的劳动成果了