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舌尖2美食——豇豆纠结白灵菇(14/15)
豇豆洗干净后，用开煮一下，大约煮4分钟。煮的时候要翻动，煮好，捞出过凉。
白灵菇去伞盖，把杆改刀切成将近1cm见方，约5cm长的方柱形状。（切掉的边角可以熬汤用。
小葱切碎，姜切丝。
拿一条切好的菇条，把焯好的豇豆从一头开始缠绕，一定要缠紧。
开始的豇豆头压在里面，最后的尾部塞紧。
全部做好。
炒锅放约3少植物油，馅炸香姜丝后放在入胡椒粉炸一下。
放入做好的菇卷。加一点一品鲜酱油。
微烹入味后加水，水量和菜一平。
放适量蚝油
放盐。盖好后小火煮至少十分钟。
约十分钟后，用筷子夹出煮好的菇条卷。
剩余的汤汁里面放入小葱。
水淀粉勾芡。不要太浓稠。
把勾好的芡汁盛出，均匀浇到菇卷上即可。