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六寸戚风蛋糕(9/10)
食材准备.
分离蛋黄和蛋白.
蛋黄.30g糖.45ml牛奶.25g油.1g盐.75g低粉搅拌.尽量不要出泡泡噢.没有牛奶可以用奶粉.奶粉冲水45ml一样可以的.
打蛋白.加入塔塔粉.没有就加几滴醋好了.在蛋白刚打出大泡时加第一次糖8g.打的细腻些时加第二次糖8g.等打出图中纹理时加第三次糖8g.
打成这样就可以了.
蛋白分三次放入刚才的蛋黄面粉中.要轻轻的搅拌.防止出泡.
我这是最后一次加蛋白了.
之后倒入活底模具中.放入烤箱165度上下50分钟.可以自己根据厚度调下时间.
然后晾凉取出.大功告成了.
配一杯水果燕麦.美美的早餐！