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清蒸鲈鱼(11/13)
准备所需材料。（鱼买时已经让档主杀好）。
将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。
姜和葱切成丝备用。
然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。
苏泊尔锅火红点加上适量的清水。
把鱼放苏泊尔锅内。
盖上锅盖，开火蒸10分钟。
将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。
把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。
把油烧热，最好烧至起冒烟
将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。
再加入适量的蒸鱼酱油。
然后就可以上桌了。