将蛋白蛋黄分离后,把蛋白打发至湿性发泡,中途分三次加入砂糖,最后放冰箱冷藏。千万不要打干了…
将蛋黄和牛奶、色拉油、砂糖拌匀。筛入低筋面粉轻轻搅拌。然后加入刚才放入冰箱的湿性发泡。
将搅拌好的糊糊倒入方形纸杯中。6分满就好,烤的时候会膨胀的很厉害。170度上下火烤15分钟。一定注意观察不要糊了。
烤好后出炉冷却,蛋糕会慢慢缩回去。接下来制作奶油陷。
将制作奶油馅的蛋黄用打蛋器搅拌到有点发白,加入低筋面粉和玉米面粉搅拌。
牛奶加砂糖放锅里煮沸后取一部分倒入刚才的面糊里一直搅拌。搅拌均匀后再倒回牛奶锅继续拌匀直至变得浓稠。
最后用裱花嘴将奶油陷挤入蛋糕内部,蛋糕会慢慢膨胀起来。撒上糖霜会更好看一些~放冰箱冷藏一会儿就可以食用了。