先把低筋面粉、大米粉（注意不是糯米粉，而是普通大米制成的大米粉）、糖粉在容器中混合均匀。
黄油从冷冻拿出来后直接放是冷藏室解冻，不要放在室温里，这样能使黄油保持一定硬度，方便后面的操作。解冻好的黄油切成小块放进一个大点的容器里。
倒入混合好的粉类原料，用刮刀或者勺子之类的东西不停的切拌，注意不要压或者搅。最后我们需要的是各种原料混合成细小均匀的颗粒，而不是一团。
现在加入蛋液，然后用手稍微揉捏，让原料混合成团，注意一定不能揉太久。
把面团取一块搓成2厘米粗的长条，然后切成2厘米长的段。
把每一小段面团稍微搓圆，放进烤盘，中间留出1倍的距离。
用叉子在每个面团上按一下，将面团按扁并印上叉子的纹路。最后放进预热到175℃的烤箱中烤大约20分钟到表面金黄即可。
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