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上海菜肉大馄饨(9/9)
猪肉馅加除香油外的所有调味料，拌匀。
鲜香菇洗净剁碎拌入肉馅儿。
坐一锅水，水开后把洗净的青菜放进去灼烫一遍，颜色变绿后即可捞出。
青菜控干水分后剁碎
拌入肉馅，到香油拌匀。
准备碗清水（包馄饨时用来封口的），取一张馄饨皮，上下两边抹水，中间放上菜肉馅。
对折后，两个角上也沾些水。
包成元宝装，对角捏紧。
重新坐一锅水，水开后下馄饨，煮个3~5分钟左右，中间可以加一次水。煮完后盛出来，碗里加点盐、香油调味，撒上切碎的小香葱就可以开动啦~