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超正点！台式卤肉饭(3/11)
带皮五花肉、泡发干香菇切丁，红葱头切末。
油量稍多，将红葱末放入先中火再转中高火炸至色泽金黄捞出。
锅留底油放入五花肉丁翻炒出油，边边有点焦焦的。
放入香菇丁、蒜头、姜片、干辣椒。
放入炸好的油葱、冰糖、料酒、生抽、老抽。
放入酱油膏、泡发干香菇时的水。
加大量水烧开后倒入高压锅，放适量盐、剥好皮的白煮蛋、豆干、鸭爪、香料包，压25分钟。
压好后如果稍淡可以重新倒回锅里小火收汁。
顺带卤好的鸭爪
烧开水放油盐，烫小白菜，组装好卤肉饭。
浇上卤肉汁，好吃到要飞起来！