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清爽的柠檬派(13/15)
糖派皮材料上个合影
黄油软化，打发～（这是跟果子学校学的，称这样情况下容易混入其他材料～）
加入糖粉，继续打发，打发至体积蓬松，颜色变浅～
加入一个蛋黄，继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀～
将低粉、杏仁粉混合过筛放入，用手揉拌均匀，成为光滑面团～（做了指甲，用刮刀拌啊拌）
搅拌至无干粉，放至冰箱冷藏半个小时～
冷藏好的面团，取出放在两张保鲜膜当中，用擀面杖擀开成圆形面片～
铺在派盘中，去除多余派皮，用叉子戳洞贴合派盘～
放入烤箱180度， 烤20～25分钟，烤至表面金黄～
柠檬派馅材料大合照～
鲜榨柠檬汁和柠檬皮屑～
所有混合，搅拌，过筛两次更加细腻～
倒入派皮中，直至倒满，入烤箱～160度，25分钟左右，直至派馅完全凝固～
出炉了，薄荷装饰～冷却后不烫手即可脱模食用，也可放入冰箱冷藏后食用～口感都不错啊～
多余派馅，水浴法，150度25分钟左右，变成布丁了～