鸡肉切丁，加少许盐，料酒，生抽，蚝油，淀粉抓匀，腌1小时以上

热锅加油，先把鸡丁炒至变色，倒出，另加油入葱段，辣椒，爆香，加入鸡丁翻炒，加生抽，少许糖，点香油出锅即可