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凉拌黄瓜(3/5)
把黄瓜切条，加1勺盐拌匀，淹15分钟左右，控干水份，这样黄瓜更脆。
热锅加少许油把花生米炒熟，放凉。
小碗内放1勺辣椒粉，另起油锅把油烧热后，乘1勺倒在辣椒粉上拌勺，然后把剩下的热油全倒上，这样辣椒粉不糊，也可以直接用油炸两个干辣椒。
再在里面加入生抽，蒜末，糖，盐，醋，味精，醋糖比例2:1为好，调成味汁放凉。
把调味汁和黄瓜拌匀就0K了。放入冰箱凉一会儿黄瓜更脆。