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小餐包/早餐包(8/10)
酵母先加适量温水调和融化
除了黄油,把所有材料混合搅拌均匀揉成团,再加入黄油,揉成带筋道面团(第2步开始图片和步骤说明不同步的,期间忘记拍照了(>_<))
把面团放入容器中,封上保鲜膜,发酵1个小时左右,发至两倍大
发酵好的面团手按下去有小洞,不反弹
然后将面团分成均匀小份,滚圆,整齐排放在烤盘里(烤盘提前刷一层油)
放烤箱,30度左右温度进行发酵20分钟
发好后取出,面上刷上蛋黄液,散点芝麻做装饰
烤箱上火220度,下火180度,预热5分钟
烤盘放入,烤约15-20分钟即可
期间要查看烤箱内情况,避免烤焦