将大蒜剁细粒清水透洗用纱布拧干水分、将一半的蒜粒在油锅中炸到金黄色另一半搅拌均匀，在加入各种调料、生粉高汤备用：取盘一只垫上粉丝放入娃娃菜将做好的蒜茸淋在上面蒸5至10分钟取出撒上葱花淋上开油即可。