1将面团后油法达到扩展阶段，发酵到两倍大，将面团分成六大团，每个再分成六个小圆，一个大圆，大的大概25个，小的大概7g 2黄油隔水融化加入糖搅拌，将鸡蛋放入搅拌均匀，抹茶粉先用溶解到水里和面粉一起放入搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时。分成40g一个的小面团。 3菠萝皮擀成圆形。 4菠萝皮盖到大面团上。 5用工具压出花纹。 6大面团放在小面团上，按乌龟的造型做出头，四角与尾巴。 7发酵到两倍大。 8烤箱预热180度烘烤20分钟。 9出炉凉后用巧克力酱点上眼睛。