1.先将面粉 放到盆里，边放水边拿筷子搅，搅成絮状，在下手揉，将面粉揉成光滑面团 ，盖上盖子放到一边醒面。2.将韭菜洗好，控干水，把韭菜切成颗粒，接下来炒鸡蛋，炒鸡蛋时不停的搅，这样鸡蛋炒出来比较碎，把鸡蛋晾凉放到韭菜里，然后将泡好的虾仁切碎放到馅中，开始和馅，盐，花椒粉，生抽，鸡精，耗油，食用油，适量放到馅中，搅拌，要顺着一个方向搅，味道好，，接下来开始包饺子，檊饺皮，下锅煮三开就好，出锅开吃了！